特産品

三好市内の資源や技術等を活用した郷土色豊かな特産品「三好の逸品」は、素朴で懐かしい味です。 お土産や贈り物にも喜ばれています。

• やまびこふるさと会

鮎・アメゴの塩焼き

清流でとれた鮎やアメゴの塩焼きは、渓谷の地ならではの逸品です。

祖谷そば

「祖谷の粉ひき節」にも歌われているように、祖谷では古くから石臼で引いたそば粉を使ってそばを作ってきました。祖谷はそばの栽培に適した土地でしたが、繋ぎとして使う小麦の生産には向いていなかったため、そば粉を多く使った太くて短めの麺が特徴となりました。その素朴な味わいは、食べる人の心を温かく包み込みます。

祖谷こんにゃく・石豆腐（いわどうふ）

地元産のこんにゃく芋を使った祖谷こんにゃくは、丸い形が特徴の昔ながらの手作りこんにゃくで、弾力がありしっかりした味わいです。
石豆腐（いわどうふ）は、険しい山道を徒歩で運んでも崩れない工夫として、縄で縛れるくらい硬めに仕上げたのが由来のお豆腐で、濃厚な味わいと食べ応えがあります。

いのこ菓子

旧暦10月の亥の日に催される収穫祭の供え物や豊作を願う行事などで子供たちに振る舞われた昔ながらのお菓子です。