石臼でそばの実を挽くところから始まる、昔ながらの本格そば打ちを体験することができ、古来よりおもてなし料理とされてきた祖谷そばを「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の“三たて”で堪能できるのが魅力です。体験後は風情ある座敷で、地元食材をふんだんに使った平家御膳とともにご賞味いただけます。

【体験：古式そば打ち体験塾】
石臼でそばの実を挽くところから始まる、昔ながらの本格的なそば打ち体験をお楽しみいただけます。体験は専用の工房で行われ、室内サンダルと三角巾、腰エプロンの貸し出しもあるため、手ぶらでの参加が可能です。体験中に作るそばは約4人前で、その場で茹であげた一部をお食事の際にざるそばとして楽しみ、残りはお持ち帰りいただけます。
また、時期によっては、山菜の収穫や下処理体験もすることができます。

※そば打ち体験は完全予約制です。予約は前日までに、電話またはHPより受付をしています。

【グルメ：平家御膳】
山菜や地元食材をふんだんに使用した「平家御膳」を、風情ある座敷でじっくりと味わうことができます。そば打ち体験をされた方は、ご自身で打ったそばを、その場でざるそばとして楽しめ、ランチのみ利用の方は、温かいかけそば(祖谷そば)とともに、地元ならではの味をお楽しみいただけます。
※ざるそばはそば打ち体験に参加された方のみお召し上がりいただけます。

山菜や季節の味覚を活かした郷土料理の品々が並び、観光の合間のお食事処としてもおすすめです。

※平家御膳は予約制です。予約は前日までに、電話またはHPより受付をしています。